ヘロヘロです。
さっそく講演会とセミナー、試食会へと続きます。
正座で聞いているのがちょっとつらかったので、時々足を崩しながら、農園主のかたや、生産者のお話を聞きました。
そうこうしているうちに、ついに試食会のときがやってきました。
食前酒を取って、席に着きます。
席に向かうとすでに配膳されています。
ヘビメタの私にはぴったりの食事です。このお膳には、肉・魚・玉子がありません。
コチラの食材は、すべてこの農園でとれたものです。
まずは左上のものです。
オクラの花をとると、中が見えます。
左から時計回りに 白茄子、田辺大根の間引き菜、玉葱、ブルーベリー、マニキュアフィンガー、インカのめざめ、苦瓜
右上の料理は、こちら
左上から時計回りに さつま芋、さつま芋のつる、里芋、毛馬胡瓜豆腐マヨネーズ、ずいき
こちらは、25日に迎える、中秋の名月に見立てています。
月がさつま芋、むら雲が芋つる、子芋がお供えの月見団子、ずいきは杵、胡瓜が臼、豆腐マヨネーズが餅です
なかなか 風情がありますね。
次は中央の料理です。
青紫蘇に玉葱と田楽味噌、おくらの花に、おくらとソースは･･････。
その下（中央下）は、
そうめん南瓜とオクラの酢の物
左下は、
古代蓮、枝豆
右下は
南瓜の煮物、万願寺唐辛子、おから
こちらの料理をつまみながら合間に料理が出てきます。
南瓜そろい踏み 勝間（こつま）南瓜と鹿ケ谷かぼちゃ どちらも煮てあります。
冬瓜のうま煮
かやくご飯のおにぎりと毛馬胡瓜の漬物
鯉の洗い（からし酢味噌でいただきます）
ここから4品はは、レストランの料理人による大阪地野菜を使った料理です
無花果とゴルゴンゾーラのクロスティーニ（カナッペ ）
河内鴨とマリネ野菜のカッペリーニ
そうめんみたいな極細パスタです。
石川子芋の素揚げ 玉子酒盗の射込み
表はこんな感じです。
つぎは、
鳥飼茄子のえごまソースかけ 右側のちりちりしたものは、ナスの皮を揚げたものです。
あとは、こちらの漬物をつまんで、
白瓜の漬物
デザートを待ちます。
自家製アイスと柿のシャーベット、右側は巨峰です
アイスはコクがあり、大変おいしいです。
いやいや、メインが精進ですが、なかなか品数も多く、おなかが膨れました。
ごちそうさまです。
杉五兵衛
大阪府枚方市杉責谷1-951
072-858-0070
HPもあります。 http://www.sugigohei,com
