奥播磨 山廃純米生酒 24BY

酒屋さんで濃醇なものをとリクエストしたところ、ちょっとレアなお酒を紹介されました。

奥播磨 山廃純米生酒 24BY


生酒を約4年、冷蔵熟成させた古酒になります。
とある酒店のご主人が全て買い取ったとのことで、他の店にはもちろん、売り切ったらもう飲めないちょっとレアなお酒です。


原料米は、兵庫夢錦。55%精米。






山廃らしさも健在で、酸味のある濃醇なお酒に仕上がっています。

今回は冷酒でしたが、冷や、ぬる燗、上燗と様々な温度で楽しめそうです。

アテは味の濃いめのものや、揚げ物を始め、洋食や中国料理もイケそうです。

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