大福三種(みかん、栗きんとん、イチゴ) @明月庵本舗 神戸市須磨区板宿

三ノ宮のエキマルスイーツでゲットしました。



板宿の銘店、明月庵本舗の大福三種です。

いちご大福で名を馳せているそうですが、和菓子にはちょっとな私は初耳。


一つずつも購入出来るということで、3種類……。


左手前から時計回りに、
いちご、みかん、栗きんとん。



まずは栗きんとん。

黄色い生地の中に、きんとん、さらに栗の渋皮煮がビルトイン。

ユニークな大福です。




2つめは、みかん大福



みかんと大福の間には、白餡。
水分の出やすい食材で大福は難しいそうです。





最後は王道のいちご大福。



生地、こし餡、苺の甘味、酸味、舌触り、歯ごたえなどのバランスがとても良く計算されています。



グッジョブ!



神戸創作和菓子 明月庵本舗
神戸市須磨区飛松町2丁目4−4
078-732-0667
定休日、営業時間:不明


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