美丈夫 吟醸 麗 中取り

すっかり定着した家飲み。

今回は高知のお酒です。

美丈夫 吟醸 麗 中取り (1)

美丈夫 吟醸 麗 中取り
 

高知はたくさんの銘酒があるところ、私の好きな蔵元もいっぱいあります。

美丈夫 吟醸 麗 中取り (2)


美丈夫 吟醸 麗 中取り (3)


美丈夫 吟醸 麗 中取り (4)


酒質はこの通り。

美丈夫 吟醸 麗 中取り (5)

原料米は、山田錦ではなく、愛媛産の松山三井


美丈夫 吟醸 麗 中取り (6)

アル添されていて、酸度が高いので、味わいのある、後味すっきりしていてそうなお酒です。

AA-41という酵母はメロン香を出す成分を多く生成する酵母だそうです。
(いろいろ見ると、「ええよい」というごろから来ているとも……)


美丈夫 吟醸 麗 中取り (7)


美丈夫 吟醸 麗 中取り (8)


予想通り、食中酒にぴったりなお酒。酸度も高いので意外と揚げ物にもOKです。


美丈夫 吟醸 麗 中取り
濱川商店
高知県安芸郡田野町

今回も京都の八幡市にある、菊屋酒店から送ってもらいました。
いつもおおきに。
 
 
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theme : 日本酒
genre : グルメ

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