悦凱陣 山廃純米生酒 讃州雄町

コクのある日本酒はやはりいいですね。


ちょっとレアな香川の日本酒です。

悦凱陣 山廃純米生酒 讃州雄町 無濾過 (2)

悦凱陣 山廃純米生酒 讃州雄町
 

悦凱陣 山廃純米生酒 讃州雄町 無濾過 (1)


酒質はこんな感じです。

悦凱陣 山廃純米生酒 讃州雄町 無濾過 (3)

日本酒度は+12で、一般的には超辛口。
酸度も2.6と高いので、

切れ味のいい、しっかりとした日本酒 ということでしょうか。


悦凱陣 山廃純米生酒 讃州雄町 無濾過 (4)


悦凱陣 山廃純米生酒 讃州雄町 無濾過 (5)


今回も写真ではわかりにくいですが、自然な日本酒の色をしています。


酸度が高いので、揚げ物や少し濃厚な料理にもよく合います。

生酒ですが、ぬる燗をするとすっきりとしたライトな味わいになりました。


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genre : グルメ

comment

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これは冷よりも常温かぬる燗がいいのですね?

>アンカツさん
おっしゃる通りで、人肌燗やぬる燗でいただくと旨味がぐっと花開くのですが、冷やしてしまうとつぼみになってしまいます。
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