お屠蘇とおせち料理

ウチのお正月は、屠蘇とおせち料理でお昼前に始まります。

屠蘇は酒屋へ行っておいしい味醂を調達してくると、屠蘇がもれなくついてきます。

屠蘇の詳しいことはこちらで
→Wikipedia屠蘇

使っている味醂はコレです。


　

大晦日にこれを屠蘇器に入れてお正月を迎えます。


ウチでは味醂ですが、「日本酒」でお屠蘇を作られる方も多いと思います。
私個人としては、味醂より日本酒がおせち料理にあっていると思いますが、長寿や健康を祈念して飲む漢方薬みたいなものですのでやはり味醂がいいのでしょうか･･････。


一口いただいて、おせち料理をつまみました。
年末は大掃除で忙しいと言い訳をして、毎年ヨメが選んできます。
今年はこんなのでした。



まったく作らないのはよろしくありませんので煮しめを少し作り、かまぼこや伊達巻も一緒に参加してもらいます。


やはり煮物や数の子（あっ！写真･･････忘れました）は、自家製が好みに合っていていいですね。
う〜んと前に本格的なおせち料理を作ったことがあるのですが、それはそれは大変でしたので、以来余り作ることがなくなってしまいました。


私の小さい頃は、自家製が当たり前でしたが、おせち料理もウチのように購入するところも結構あるようですね。
年末の餅つきも杵と臼で搗くのは、就職してから経験しました。

日本人のお正月はこれからどうなっていくのでしょうか？
子孫繁栄、五穀豊穣、金運の開運、健康祈願、学業成就などさまざまなことが祈念された料理ですので、少なくとも食べる習慣はなくなって欲しくありません。

来年は黒豆やごまめも自家製でやってみましょうか･･････。


雑煮は写真を失念してしまいました。中身は、おすましで餅と三つ葉、生麩とごく簡単です。

正月早々、写真の撮り忘れ続発･･････


コレに懲りず、今年もこのBlogへおこしくだされば幸いです。