また、一段と寒さが増しそうな今日この頃です。
手早く仕事を片付けて（積み残して）、
ではなく、底冷えする 京都へ行ってきました。
南座の前を通り、祇園のど真ん中！を通り抜けようとしたいのですが、
今年は紅葉が遅く、12月でも楽しめるということで、
人、人、人
風情のある観光目的ではなかったので、紅葉狩りにも、寺社参りにも行っていません。職場から「おけいはん」に乗って、最寄駅からお店に直行しました。（特急に乗れず、急行で約1時間、遠い･･････）
なんとか、有名なみたらし団子店や寿司店などの横をすり抜け
たどり着いたにはこちらのお店です。
安参 やっさんと読みます。
ここの大将は、「焼き肉屋じゃなく、肉割烹！」といつもおっしゃっておられます。京都の料亭で修行をして、このお店をされています。
開店時間を１０分ほど過ぎたときに到着しましたが、すでに満席でした。
お客さんは、年長の方が多く５０代、６０代の方々がメインです。
京都しかも祇園のど真ん中という土地柄、和服のおねぇさんもちらほら･･････。
待つこと数十分、カウンターの中央に案内されました。
開店して、まだ１時間くらいでしたが、すでにレバーがないとのこと･･････残念です。
お店には、特にお品書きやメニューはありません。
アラカルトもＯＫですが、コースでお願いをしました。
生ものが大丈夫かどうか聞かれますので、ＯＫなら生からスタートで生もの→焼き物→煮物 と進んでいきます。
まずは、突き出し
白菜のお漬物です。（夏は胡瓜の漬物になります）
こちらでは部位を特殊な呼び方をします。
では生から･･････
ツンゲ
タンです。量は多くありませんが、厚みと適度な脂があっておいしいです。
そのまま食べてもいいのですが、好みで芥子や葱を添えていただきます。甘辛で濃い目のタレが少しかかっています。
つぎはヘルツ
ハツです。（余りのおいしさに少し食べてしまいました）
こちらも厚みがあります。コリコリ感も おいしい･･････。
ここで、お店の方から
「レバーはいかがですか？ お座敷の人数が減ったのでよろしければ･･････」と、声がかかりました。
もちろんいただきます。
レバー（ヘルツよりたくさん食べた後、写真に気がついてしまいました。）
つぎは
アカミです。
卵黄がかかっています。アカミとは思えない濃厚さです。
生のおわりは、
マーゲン
ミノの湯引きです。梅肉かポン酢でいただきます。
私はポン酢で頂戴しました。
ここまでは、順番にでてきます。
これからは、焼き物や煮物をお願いするのですが、何せメニューがありませんので、お店の方とお話をして決めたのがコレ！
カットの塩焼き
もちろん炭火で焼いていただきます。
何のカット肉なのか聞くのを忘れてしまいました。
食感はロースのように感じました。中がレアに焼きあがっています。
写真にはありませんが、ポン酢に葱と大根おろしが入ったつけダレもそえてあります。
いやいや 柔らかくて おいしいです。
最後は、おでんで･･････
モツ煮込みなのですが、じゃが芋、玉子、こんにゃくが入っていて、ボリュウムもたっぷりです。
いやいや 早くも満腹です。
大変おいしくいただきました。
安参（やっさん）
京都市東山区祇園町北側３４７
075-541-9666
日・祝日休み／18:00-22:00
なお、カウンターの予約はできません。お座敷のみです。
こちらには、麺やご飯はありません。肉のみです。ご注意を
お店のＨＰはこちらです。
