浪速魚菜の会
先日、大阪野菜の料理を食べる機会がありました。
会場は心斎橋駅から歩いて3分くらいのところにある、
エプバンタイユ（epouvantail）
です。（お店の外観写真を撮るのをすっかり失念してしまいました）
高級フランス料理店ということで、今までご縁がなく今回が初めてです。
エレベーターで3階に上がって受付を済ませて、始まるのを待ちます。
いつもながら、大阪の魚菜をメインに、素材の特徴を生かした料理を食することができます。
今回のメニューはコチラ
会食の前に、大阪中央市場の方のお話しがありました。
生鮮野菜の2倍以上を加工品や冷凍という形で中国からの輸入している現状を聞き、すこしばかり残念に思いました。
やはり、のどもと過ぎれば･･････なのでしょうか。
さて、今回の料理は和食と洋食で出されました。
メニューと順序が違いますが気にしないでください。
碓井豆腐
クリックで拡大します。
緑の層は、うすいえんどうに火を通して裏ごしし、吉野葛を入れて練ったものです。
その下の茶色い層は、鶏そぼろ、上には玉子をゆっくり火を通したものがかかっています。
木積（こづみ）筍そうめん
筍を細く切ってあり、歯ざわりが心地いいです。
筍の造り
下ゆではしていません。本当の造りです。すこし苦味はありますが、生でないと味わえない食感です。塩でいただきました。
貝塚早生（かいづかわせ）玉葱と鯵の酢の物
メニューには鰯となっていますが、小鯵です。
素材の味がよくわかるように、とっても薄味です。（笑）
下に敷いてあるトマトが甘くておいしいです。
上にかかっているオレンジ色のものは、大根と玉葱のすりおろしが入ったドレッシングです。
筍おかき揚げ、姫皮木の芽味噌あえ
下にある揚げ物は片栗粉だけつけて揚げたものです。
さくさくでいいですね。個人的にはおかきより片栗粉だけのほうが筍の味がよくわかりました。
お皿の横に添えてある、木の芽味噌和え
味噌の風味が増すように和えてから、さっと蒸してあるそうです。
ここまでは、日本料理のシェフの量で、次からは
ここからは、フランス料理のシェフの料理です。
碓井豌豆の寒天寄せ、玉葱のフリット、カレーソース
料理のアップです
玉葱は、煮てあるのですが、歯ざわりを残してありますが、味が入っていておいしいです。
トッピングの玉葱は40分ほどかけてゆっくり揚げているそうです。サクサクで うま〜！
えんどう豆は、しっかりと豆の味がして、これまた グー です。
タケノコ花山椒焼き、デミソース
デミソースはコクがありますが、コテコテしていません。うまみがたっぷりです。
タケノコは焼くと独特の歯ざわりになり、いいですね。
珍しい山椒の花が刺激を添えてこれまた グー！
木積タケノコ、トビエビ、イベリコ豚のソテー、シェリー風味
メニューは薄切りになっていますが、歯ざわりがあるように大振りに切ってあります。
上に乗せてある、白い一反木綿みたいなのがイベリコ豚の脂です。
タケノコと脂はよく合いますね。
碓井豌豆と大阪茄子のスープ
上の部分が固まっています。そこに豌豆とナスが入っています。
少し歯ごたえがありますが、なかなかいいですね。
最後は、河内一寸豆のかわりごはんエプヴァン風
鶏だしで炊いてあるので、うまみたっぷりです。ぱらぱらとしていますが、ご飯はふっくらおいしいです。
今回はこれまでで、デザートはありません。
なかなか面白い料理もあり、楽しいひと時を過ごすことができました。
エプヴァンタイユ
大阪府大阪市中央区南船場 4-13-22
06-6252-4648
営業時間 11:30〜14:00,17:30〜21:00
無休
お店のＨＰは コチラ → http://www.epouvantail.jp/jpn/index.html
会場は心斎橋駅から歩いて3分くらいのところにある、
エプバンタイユ（epouvantail）
です。（お店の外観写真を撮るのをすっかり失念してしまいました）
高級フランス料理店ということで、今までご縁がなく今回が初めてです。
エレベーターで3階に上がって受付を済ませて、始まるのを待ちます。
いつもながら、大阪の魚菜をメインに、素材の特徴を生かした料理を食することができます。
今回のメニューはコチラ
会食の前に、大阪中央市場の方のお話しがありました。
生鮮野菜の2倍以上を加工品や冷凍という形で中国からの輸入している現状を聞き、すこしばかり残念に思いました。
やはり、のどもと過ぎれば･･････なのでしょうか。
さて、今回の料理は和食と洋食で出されました。
メニューと順序が違いますが気にしないでください。
碓井豆腐
クリックで拡大します。緑の層は、うすいえんどうに火を通して裏ごしし、吉野葛を入れて練ったものです。
その下の茶色い層は、鶏そぼろ、上には玉子をゆっくり火を通したものがかかっています。
木積（こづみ）筍そうめん
筍を細く切ってあり、歯ざわりが心地いいです。筍の造り
下ゆではしていません。本当の造りです。すこし苦味はありますが、生でないと味わえない食感です。塩でいただきました。貝塚早生（かいづかわせ）玉葱と鯵の酢の物
メニューには鰯となっていますが、小鯵です。
素材の味がよくわかるように、とっても薄味です。（笑）
下に敷いてあるトマトが甘くておいしいです。
上にかかっているオレンジ色のものは、大根と玉葱のすりおろしが入ったドレッシングです。
筍おかき揚げ、姫皮木の芽味噌あえ
下にある揚げ物は片栗粉だけつけて揚げたものです。さくさくでいいですね。個人的にはおかきより片栗粉だけのほうが筍の味がよくわかりました。
お皿の横に添えてある、木の芽味噌和え
味噌の風味が増すように和えてから、さっと蒸してあるそうです。
ここまでは、日本料理のシェフの量で、次からは
ここからは、フランス料理のシェフの料理です。
碓井豌豆の寒天寄せ、玉葱のフリット、カレーソース
料理のアップです
玉葱は、煮てあるのですが、歯ざわりを残してありますが、味が入っていておいしいです。
トッピングの玉葱は40分ほどかけてゆっくり揚げているそうです。サクサクで うま〜！
えんどう豆は、しっかりと豆の味がして、これまた グー です。
タケノコ花山椒焼き、デミソース
デミソースはコクがありますが、コテコテしていません。うまみがたっぷりです。
タケノコは焼くと独特の歯ざわりになり、いいですね。
珍しい山椒の花が刺激を添えてこれまた グー！
木積タケノコ、トビエビ、イベリコ豚のソテー、シェリー風味
メニューは薄切りになっていますが、歯ざわりがあるように大振りに切ってあります。
上に乗せてある、白い一反木綿みたいなのがイベリコ豚の脂です。
タケノコと脂はよく合いますね。
碓井豌豆と大阪茄子のスープ
上の部分が固まっています。そこに豌豆とナスが入っています。
少し歯ごたえがありますが、なかなかいいですね。
最後は、河内一寸豆のかわりごはんエプヴァン風
鶏だしで炊いてあるので、うまみたっぷりです。ぱらぱらとしていますが、ご飯はふっくらおいしいです。
今回はこれまでで、デザートはありません。
なかなか面白い料理もあり、楽しいひと時を過ごすことができました。
エプヴァンタイユ
大阪府大阪市中央区南船場 4-13-22
06-6252-4648
営業時間 11:30〜14:00,17:30〜21:00
無休
お店のＨＰは コチラ → http://www.epouvantail.jp/jpn/index.html
なにわ友あれ
わが会社にも、新入社員が入ってきました。
ということは、当然･･････
歓迎会となります。（笑）
この3年ほどお世話になっているのがコチラです。
なにわ友あれ
大阪市営地下鉄 四ツ橋駅から歩いて2,3分です。
駅からお店に向かう途中には、最近オープンしたばかりのバームクーヘンのお店があります。
（大宴会のあとに立ち寄る人も幾人かいたようです）
新人紹介のあと乾杯があり、いつもどおり
大食い＆早食い 状態です。
料理は、食べ放題＆飲み放題ですが、はじめの数品はお店のお任せでその後は、メニューからオーダーになります。
食べかけでスミマセン
今回は、数品の料理がすばやく出てきましたが、
出てくれば、すぐに食べてしまうのが 我らの掟！ ではありませんが、
とにかく尋常な 速さ＆量 ではありません。店員さんもすっかりあきれていました。
最後は幹事さんから食べ残さないように、とのありがたいご指示が･･････。
もう満腹で食べられませんでした。
帰りは無事、乗り過ごすこともなくなんとか、自宅に到着しました。
なにわ友あれ
大阪市西区北堀江1-14-24 オービット四ツ橋ビルB1階
06-4390-4600
営業時間
月〜金 11:30〜14:00/18:00〜24:00(L.O.23:00)
土・日・祝 18:00〜24:00(L.O.23:00)
定休日はありません
大阪市営地下鉄 四つ橋線 四ツ橋駅6番出口より歩いて2分
ということは、当然･･････
歓迎会となります。（笑）
この3年ほどお世話になっているのがコチラです。
なにわ友あれ
大阪市営地下鉄 四ツ橋駅から歩いて2,3分です。
駅からお店に向かう途中には、最近オープンしたばかりのバームクーヘンのお店があります。
（大宴会のあとに立ち寄る人も幾人かいたようです）
新人紹介のあと乾杯があり、いつもどおり
大食い＆早食い 状態です。
料理は、食べ放題＆飲み放題ですが、はじめの数品はお店のお任せでその後は、メニューからオーダーになります。
食べかけでスミマセン
今回は、数品の料理がすばやく出てきましたが、
出てくれば、すぐに食べてしまうのが 我らの掟！ ではありませんが、
とにかく尋常な 速さ＆量 ではありません。店員さんもすっかりあきれていました。
最後は幹事さんから食べ残さないように、とのありがたいご指示が･･････。
もう満腹で食べられませんでした。
帰りは無事、乗り過ごすこともなくなんとか、自宅に到着しました。
なにわ友あれ
大阪市西区北堀江1-14-24 オービット四ツ橋ビルB1階
06-4390-4600
営業時間
月〜金 11:30〜14:00/18:00〜24:00(L.O.23:00)
土・日・祝 18:00〜24:00(L.O.23:00)
定休日はありません
大阪市営地下鉄 四つ橋線 四ツ橋駅6番出口より歩いて2分
Pop Boy
厄除けの祈願の後は、コチラにお伺いしました。
道を間違えて、コインパーキングに停めようとお店の裏あたりを進んでいると、こんな案内がありました。
1台ですが、駐車場があるではありませんか！
ラッキー！
駐車場は広くなかったのですが、シェフの誘導で無事、駐車完了です。（ありがたや）
店の前に回って看板を見ると営業は12時からのようです。
看板の営業中の文字も見えます。ちょいと小窓から覗いてシェフに確認すると、
快く入店ＯＫとのこと。
もちろんポールでの入店です。
メニューは嫁は「オムライス」で即決、息子には「ミックスのセット」を勧め、私はいつも通りなかなか決まりませんがなんとか「レバーステーキのセット」に決まりました。
料理を待っていると次々にお客さんが来られて、看板に書いてある営業開始時間には満席になりました。近所の方が多そうです。
さて、料理はオムライスから登場です。
中は･･････
鶏肉も柔らかく、結構量もあります。
息子は「ちょっとしか、ないやん！」といっていましたが、大盛りが標準になっているようです。
続いて私のレバーステーキ
レバーくささも抑えられていて、おいしいです。小鉢もうれしいですね。
ご飯はレギュラーですがしっかり入っています。
最後は息子のミックス
息子は一口食べるなり、断面を見たりしてなにやら評論家気取り･･････。でも、
コロッケがあまりにも柔らかく箸で持ちにくそうでした。
なかなかおいしい洋食にめぐり合うことが少なく、いつも一言あるのですが、黙々と食べていました。
ハンバーグには、ピクルスが入っているみたいでしたが、一口ももらえなかったのでよくわかりません。
オムライスとミックスにはサラダがついています。（オムライスはスープかサラダのチョイス）
大きいほうがミックス、小さいほうがオムライスのサラダです。
野菜がシャキッとしていて、ドレッシングもおいしいです。
食後は、セットにはコーヒーか紅茶がいただけます。（14:00までのサービスです）
コーヒー好きの嫁は辛抱たまらず、追加で注文していました。
小さいほうがセットのコーヒーです。息子はちなみに紅茶です。
食べ終わってじっくり周りを見ていると、
カキフライの文字が･･････。
季節が終わらないうちに食べてみたいです。
どれも、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。
駐車場の案内をしていただいたり、開店前から押しかけたり、
いろいろお手数をおかけしました。
Pop Boy
神戸市長田区庄山町1-5-9
078-611-7734
12:00〜22:00
木曜定休
道を間違えて、コインパーキングに停めようとお店の裏あたりを進んでいると、こんな案内がありました。
1台ですが、駐車場があるではありませんか！
ラッキー！
駐車場は広くなかったのですが、シェフの誘導で無事、駐車完了です。（ありがたや）
店の前に回って看板を見ると営業は12時からのようです。
看板の営業中の文字も見えます。ちょいと小窓から覗いてシェフに確認すると、
快く入店ＯＫとのこと。
もちろんポールでの入店です。
メニューは嫁は「オムライス」で即決、息子には「ミックスのセット」を勧め、私はいつも通りなかなか決まりませんがなんとか「レバーステーキのセット」に決まりました。
料理を待っていると次々にお客さんが来られて、看板に書いてある営業開始時間には満席になりました。近所の方が多そうです。
さて、料理はオムライスから登場です。
中は･･････
鶏肉も柔らかく、結構量もあります。
息子は「ちょっとしか、ないやん！」といっていましたが、大盛りが標準になっているようです。
続いて私のレバーステーキ
レバーくささも抑えられていて、おいしいです。小鉢もうれしいですね。
ご飯はレギュラーですがしっかり入っています。
最後は息子のミックス
息子は一口食べるなり、断面を見たりしてなにやら評論家気取り･･････。でも、
コロッケがあまりにも柔らかく箸で持ちにくそうでした。
なかなかおいしい洋食にめぐり合うことが少なく、いつも一言あるのですが、黙々と食べていました。
ハンバーグには、ピクルスが入っているみたいでしたが、一口ももらえなかったのでよくわかりません。
オムライスとミックスにはサラダがついています。（オムライスはスープかサラダのチョイス）
大きいほうがミックス、小さいほうがオムライスのサラダです。
野菜がシャキッとしていて、ドレッシングもおいしいです。
食後は、セットにはコーヒーか紅茶がいただけます。（14:00までのサービスです）
コーヒー好きの嫁は辛抱たまらず、追加で注文していました。
小さいほうがセットのコーヒーです。息子はちなみに紅茶です。
食べ終わってじっくり周りを見ていると、
カキフライの文字が･･････。
季節が終わらないうちに食べてみたいです。
どれも、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。
駐車場の案内をしていただいたり、開店前から押しかけたり、
いろいろお手数をおかけしました。
Pop Boy
神戸市長田区庄山町1-5-9
078-611-7734
12:00〜22:00
木曜定休
Pop Boy
板宿ツアーのときに訪問した、洋食屋さんです。
最近、ブログでときどき見るお店です。
PoP Boy
夜も結構遅くまで開いています。
ちょこっと一杯やってきましたので、さんざん迷った挙句、それぞれお腹具合に合うものをお願いしました。
ミックス
ハンバーグ、クリームコロッケ、エビフライ が入っています。
サラダもついています。
なかなか決められずにミックスにしてしまった私ですが、
柔らかくうまみのあるハンバーグ、クリーミーなコロッケ、大きなエビフライ
どれをとってもおいしいです。
サラダ
こちらもおいしいです。
同行者の
ポークチャップ定食
プレーンオムレツ
こちもトロトロでおいしいです。最高！
こんどはランチタイムに行きたいです。
Pop Boy
神戸市長田区庄山町1-5-9
078-611-7734
12:00〜22:00
木曜定休
最近、ブログでときどき見るお店です。
PoP Boy
夜も結構遅くまで開いています。
ちょこっと一杯やってきましたので、さんざん迷った挙句、それぞれお腹具合に合うものをお願いしました。
ミックス
ハンバーグ、クリームコロッケ、エビフライ が入っています。
サラダもついています。
なかなか決められずにミックスにしてしまった私ですが、
柔らかくうまみのあるハンバーグ、クリーミーなコロッケ、大きなエビフライ
どれをとってもおいしいです。
サラダ
こちらもおいしいです。
同行者の
ポークチャップ定食
プレーンオムレツ
こちもトロトロでおいしいです。最高！
こんどはランチタイムに行きたいです。
Pop Boy
神戸市長田区庄山町1-5-9
078-611-7734
12:00〜22:00
木曜定休
洋食の朝日
吹奏楽の昼休みの間を利用して、どこかに昼ごはんをどうするのか思案することになりました。
相生町の中国料理か、近くのお好み焼きか、それとも洋食か･･････。
３人とも優柔不断でなかなか決まりません。
といっても、めちゃくちゃ暑いので、長い時間歩くことも考えていません。
とりあえず先日雑誌に掲載されたお店を目指そうとしたのですが、
場所がわからず断念。
それなら多くのブロガーさんに定評のある近くの洋食屋さんにしました。
軽いジョブ程度の汗をかきながらついたのがコチラ
洋食の朝日
お昼前ですがすでにお客さんが並んでいます。
平日の昼に並んでいるとは･･････。
中を少しのぞいてみると、もちろん満席ですが、結構回転が速そうです。
メニューもおいてありましたので、決めることもできました。
１０分も待たずに入店できたのはラッキーです。
ヨメと義姉は、オムライス 私は 豚ヒレチーズ焼きに後ろ髪をひかれる思いをしながら、 ランチ をお願いしました。
テーブルの上にはこんなものもありました。
程よく汗もかきましたので、のどを潤すことにしました。
昼のシュワッはいいですね。
程なくやってきました。こちらがヨメと義姉のオムライス
玉子がとろとろでおいしいです。量も結構あります。
コチラがランチ
海老もハンバーグもジューシーです。
ポテトサラダはじゃが芋の形がしっかりしているのですが、とってもおいしいです。個人的にはしっかりつぶしたのが好みなのですが、信念を覆されそうです。
ご飯も味噌汁もおいしくいただきました。
今度は豚ヒレチーズ焼き定食 を食べてみたいです。
久しぶりの洋食は 大ヒットでした。
ごちそうさまでした。
洋食の朝日
神戸市中央区下山手通8-7-7
078-341-5117
11:00〜15:00、17:00〜21:00（LO）
木曜日定休 12/31（日）〜07年1/5（金）
座席 24席
駐車場 なし （近くにコインパーキングあり）
相生町の中国料理か、近くのお好み焼きか、それとも洋食か･･････。
３人とも優柔不断でなかなか決まりません。
といっても、めちゃくちゃ暑いので、長い時間歩くことも考えていません。
とりあえず先日雑誌に掲載されたお店を目指そうとしたのですが、
場所がわからず断念。
それなら多くのブロガーさんに定評のある近くの洋食屋さんにしました。
軽いジョブ程度の汗をかきながらついたのがコチラ
洋食の朝日
お昼前ですがすでにお客さんが並んでいます。
平日の昼に並んでいるとは･･････。
中を少しのぞいてみると、もちろん満席ですが、結構回転が速そうです。
メニューもおいてありましたので、決めることもできました。
１０分も待たずに入店できたのはラッキーです。
ヨメと義姉は、オムライス 私は 豚ヒレチーズ焼きに後ろ髪をひかれる思いをしながら、 ランチ をお願いしました。
テーブルの上にはこんなものもありました。
程よく汗もかきましたので、のどを潤すことにしました。
昼のシュワッはいいですね。
程なくやってきました。こちらがヨメと義姉のオムライス
玉子がとろとろでおいしいです。量も結構あります。
コチラがランチ
海老もハンバーグもジューシーです。
ポテトサラダはじゃが芋の形がしっかりしているのですが、とってもおいしいです。個人的にはしっかりつぶしたのが好みなのですが、信念を覆されそうです。
ご飯も味噌汁もおいしくいただきました。
今度は豚ヒレチーズ焼き定食 を食べてみたいです。
久しぶりの洋食は 大ヒットでした。
ごちそうさまでした。
洋食の朝日
神戸市中央区下山手通8-7-7
078-341-5117
11:00〜15:00、17:00〜21:00（LO）
木曜日定休 12/31（日）〜07年1/5（金）
座席 24席
駐車場 なし （近くにコインパーキングあり）
三田屋山口店
メタボリックな生活からなかなか抜け出せない今日この頃。
きょうは、格安の食べ放題に行ってきました。
ヨメには拒否権を発動されましたので、息子と二人で行ってきました。
いわしやの前を通り過ぎ、国道176号線に入って少し三田方面に行ったところの道路沿いにこんな看板が･･････。
このとおり、店前の駐車場は満車でしたので、すぐ裏の第2駐車場へ
こちらも、半分以上埋まっていました。
店内に入ると、お客さんは満席です。子供連れの家族、年配のご夫婦様々な方々が来店されていました。よく見えるところに食べ放題の案内がありました。
安い！
私たちは、一番チープなバイキングにしてみました。
安いバイキングは内容がないよう･･････。と一抹の不安を抱えながら、ボードに名前を書いてしばらく待つこと5分、私たちは2階へ案内されました。2階も1階も出されている料理はほぼ同じだそうです。
2階へ行ってみると、こんな感じてでした。
取ったのは、
（左から時計回りに）ベーコンと玉葱のトマトソースパスタ、白身魚のフライ、ポテトコロッケ、牛スジと大根の煮込み
（左から時計回りに）ポテトサラダ、（肉はとばして）、キャベツのマリネ、ジャーマンポテト、ハム、牛肉の煮込み
カレー（1杯目の写真を撮り忘れたため2杯目です）
（左から時計回りに）スポンジケーキ、パイナップル、木苺のケーキ、コーヒー風味のケーキ、チョコレートフォンデュ（中はフランスパンです）
このほかにぜんざい、味噌汁、子芋の煮物、ポークジャーキー、グラタン、おから、ハムのサラダ、生野菜など 約25種類くらいの料理やデザートがありました。
ソフトドリンクは、このようになっています。
このほかには、コーヒー、ほうじ茶、紅茶がありました。
温かい料理は温かい状態で食べることができました。
一番よかったのは牛スジで、柔らかく美味しく仕上げられていました。息子が特に気に入ったようで、皿に山盛りとっていました。
値段の割には、味はいいと感じました。
ハムの種類が多ければなおよかったのですが、この日は1種類だけでした。
ソフトドリンクも飲み放題なのはよかったですね。
日曜日も平日と同じ値段なのがうれしいですね。
久しぶりの食べ放題で、なかなか楽しいひとときでした。
地ビール ビアレストラン 三田屋 山口店
西宮市山口町名来2丁目
Ｐ第1(10台)･第2(30台)
078-903-0830
昼11:30-15:00 夜17:00-20:00(ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ)
木曜日定休
お店のＨＰはこちら→三田屋 山口店
きょうは、格安の食べ放題に行ってきました。
ヨメには拒否権を発動されましたので、息子と二人で行ってきました。
いわしやの前を通り過ぎ、国道176号線に入って少し三田方面に行ったところの道路沿いにこんな看板が･･････。
このとおり、店前の駐車場は満車でしたので、すぐ裏の第2駐車場へ
こちらも、半分以上埋まっていました。
店内に入ると、お客さんは満席です。子供連れの家族、年配のご夫婦様々な方々が来店されていました。よく見えるところに食べ放題の案内がありました。
安い！
私たちは、一番チープなバイキングにしてみました。
安いバイキングは内容がないよう･･････。と一抹の不安を抱えながら、ボードに名前を書いてしばらく待つこと5分、私たちは2階へ案内されました。2階も1階も出されている料理はほぼ同じだそうです。
2階へ行ってみると、こんな感じてでした。
取ったのは、
（左から時計回りに）ベーコンと玉葱のトマトソースパスタ、白身魚のフライ、ポテトコロッケ、牛スジと大根の煮込み
（左から時計回りに）ポテトサラダ、（肉はとばして）、キャベツのマリネ、ジャーマンポテト、ハム、牛肉の煮込み
カレー（1杯目の写真を撮り忘れたため2杯目です）
（左から時計回りに）スポンジケーキ、パイナップル、木苺のケーキ、コーヒー風味のケーキ、チョコレートフォンデュ（中はフランスパンです）
このほかにぜんざい、味噌汁、子芋の煮物、ポークジャーキー、グラタン、おから、ハムのサラダ、生野菜など 約25種類くらいの料理やデザートがありました。
ソフトドリンクは、このようになっています。
このほかには、コーヒー、ほうじ茶、紅茶がありました。
温かい料理は温かい状態で食べることができました。
一番よかったのは牛スジで、柔らかく美味しく仕上げられていました。息子が特に気に入ったようで、皿に山盛りとっていました。
値段の割には、味はいいと感じました。
ハムの種類が多ければなおよかったのですが、この日は1種類だけでした。
ソフトドリンクも飲み放題なのはよかったですね。
日曜日も平日と同じ値段なのがうれしいですね。
久しぶりの食べ放題で、なかなか楽しいひとときでした。
地ビール ビアレストラン 三田屋 山口店
西宮市山口町名来2丁目
Ｐ第1(10台)･第2(30台)
078-903-0830
昼11:30-15:00 夜17:00-20:00(ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ)
木曜日定休
お店のＨＰはこちら→三田屋 山口店
北野クラブ！
近頃すっかり Ｂ級にどっぷりつかっている私としては、
本当に久しぶりに、ご馳走です。
今日は、会社の同僚の宴席にお招き預かりました。
神戸では、定評のあるお店です。
坂の上のこんなゴージャスなお店には てっきりご縁がないと思っていました。
今日は宴席でフランス料理も堪能できると楽しみにやってきました。
挙式の後、移動していよいよ待ちに待った宴席です。
店の前はこんな感じです。
玄関にもデッカイ胡蝶蘭があり、ゴージャス感をいっそうupします。
出てきた料理は、
写真左 人参の葉と身の部分ムース、焼いたミニトマトとベーコンのサンド、エスカルゴの揚げ物
写真中 フォアグラと焼いた無花果
写真右 人参と玉葱のスープ
続いては、
鮑のリゾット、オマール海老、ブラッドグレープフルーツのソルベ
最後はやはり、ステーキ
牛フィレ肉のステーキとデザート洋ナシのショートケーキ？
ケーキは、ウェディングケーキです。
バニラアイスとフレッシュの果物たち
料理は、心をこめて作ったものを手際よく、提供するというカンジで
非常によかったですね。久しぶりの フレンチ！ でした。
しっかり堪能してしまいました。
ここまで、3時間 ひや〜！ 長い道のりでした。
北野クラブ
神戸市中央区北野町1-5-7
フリーダイヤル 0120-51-2308
レストラン 078-222-5123
ウエディング 078-222-5133
ＨＰはコチラ
本当に久しぶりに、ご馳走です。
今日は、会社の同僚の宴席にお招き預かりました。
神戸では、定評のあるお店です。
坂の上のこんなゴージャスなお店には てっきりご縁がないと思っていました。
今日は宴席でフランス料理も堪能できると楽しみにやってきました。
挙式の後、移動していよいよ待ちに待った宴席です。
店の前はこんな感じです。
玄関にもデッカイ胡蝶蘭があり、ゴージャス感をいっそうupします。
出てきた料理は、
写真左 人参の葉と身の部分ムース、焼いたミニトマトとベーコンのサンド、エスカルゴの揚げ物
写真中 フォアグラと焼いた無花果
写真右 人参と玉葱のスープ
続いては、
鮑のリゾット、オマール海老、ブラッドグレープフルーツのソルベ
最後はやはり、ステーキ
牛フィレ肉のステーキとデザート洋ナシのショートケーキ？
ケーキは、ウェディングケーキです。
バニラアイスとフレッシュの果物たち
料理は、心をこめて作ったものを手際よく、提供するというカンジで
非常によかったですね。久しぶりの フレンチ！ でした。
しっかり堪能してしまいました。
ここまで、3時間 ひや〜！ 長い道のりでした。
北野クラブ
神戸市中央区北野町1-5-7
フリーダイヤル 0120-51-2308
レストラン 078-222-5123
ウエディング 078-222-5133
ＨＰはコチラ
カルボナーラ（家メシ） Vol.2 写真つき！
日曜日のお昼に予定していた、パスタを
急遽、夕食に食べることになりました。
いつも夕食は、基本的に洋食はありません。
カレーやパスタもほとんど登場することはありません。
しかし、義母が急に外食になりましたので、面倒な
和食ではなく、皿も手順も少ないものに鞍替えしたようです。
いつものように麺をゆで始めると私の出番です。
不運にも、製作行程を写すことを思い出してしまいましたので、
撮影することにしました。
（クリックをすると 写真が大きくなります）
１．麺（５５０ｇ）を１％の塩が入った湯でゆでます
ゆで時間は 袋に書いてある時間 マイナス2分でタイマーをセットします。
２．その間にベーコン（２００ｇ）を炒めます。炒めあがりはこんな感じです。中火弱でゆっくりと脂を出すようにすると扱いがしやすいですね。
３．炒めている間に、ベーコン以外のものをあわせます。まずは卵黄（６個）を割って、溶きほぐします。挽きたての胡椒（小さじ１）とチーズ（４０ｇ）を加えてよく混ぜます。とろみはコノくらい･･････。
４．生クリーム（２００ml）を加えて混ぜ、炒めたベーコンにの鍋に入れます。
５．ゆであがったパスタをソースと和えます。トロミがうすければ、火をつけて少し温めて濃度をつけます。
６．お皿に盛りつけてさらに胡椒を挽いて、出来上がり！
相変わらずの、ボリュウムです。
パスタの固さや、味は目安（といってもヘヴィ系）ですので、お好みで調節してみてください。
さらにグレードアップを目指して･･････、
ベーコンではなく パンチェッタで、もちろんチーズも塊りをすりおろして作ってみたいのですが、なかなかそこまで機会がありません。
それでも満腹です。明日の朝食は、抜きで行けそうです。
ごちそうさまでした。
急遽、夕食に食べることになりました。
いつも夕食は、基本的に洋食はありません。
カレーやパスタもほとんど登場することはありません。
しかし、義母が急に外食になりましたので、面倒な
和食ではなく、皿も手順も少ないものに鞍替えしたようです。
いつものように麺をゆで始めると私の出番です。
撮影することにしました。
（クリックをすると 写真が大きくなります）
１．麺（５５０ｇ）を１％の塩が入った湯でゆでます
ゆで時間は 袋に書いてある時間 マイナス2分でタイマーをセットします。
２．その間にベーコン（２００ｇ）を炒めます。炒めあがりはこんな感じです。中火弱でゆっくりと脂を出すようにすると扱いがしやすいですね。
３．炒めている間に、ベーコン以外のものをあわせます。まずは卵黄（６個）を割って、溶きほぐします。挽きたての胡椒（小さじ１）とチーズ（４０ｇ）を加えてよく混ぜます。とろみはコノくらい･･････。
４．生クリーム（２００ml）を加えて混ぜ、炒めたベーコンにの鍋に入れます。
５．ゆであがったパスタをソースと和えます。トロミがうすければ、火をつけて少し温めて濃度をつけます。
６．お皿に盛りつけてさらに胡椒を挽いて、出来上がり！
相変わらずの、ボリュウムです。
パスタの固さや、味は目安（といってもヘヴィ系）ですので、お好みで調節してみてください。
さらにグレードアップを目指して･･････、
ベーコンではなく パンチェッタで、もちろんチーズも塊りをすりおろして作ってみたいのですが、なかなかそこまで機会がありません。
それでも満腹です。明日の朝食は、抜きで行けそうです。
ごちそうさまでした。
カルボナーラ 家メシ
今回は、某店のご主人からリクエストがありました、
家メシカルボナーラ
のご紹介です。（他にネタないんかいな？）
まずは、レシピを
おじゃる家３名分（大メシ喰らいが３名です）
パスタ ５５０ｇ（お好みのものをお選びください）
ちなみにウチでは デチェコ が好みです。
生クリーム ２００ml
卵黄 ６個
ベーコン ２００ｇ
（パンチェッタを買いに行くのが面倒なので）
パルメザンチーズ ４０ｇ
塩、黒胡椒 適宜
１．湯を沸かして１％の塩を入れます。
２．パスタをゆでます。
（標準ゆで時間の２分前でキッチンタイマーをセットをしています）
３．（パスタをゆでている間に）ベーコンを切り、脂を出すように中火弱くらいでカリカリに炒めて火を止めます。
４．（炒めている間に）ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、生クリームをあわせてよく混ぜて、黒胡椒を入れます（結構なドロドロ状態です）。ベーコンを炒めた鍋に移して、よく混ぜます。
（これで、ソースが出来上がりました）
５．ゆで上がったパスタをソース入ったの鍋に入れて、鍋を振りよく混ぜ合わせます。
６．ソースの濃度が薄いなら、火をつけて少しとろみをつけます。
火を入れすぎると、卵が粒々に固まってしまいますのでご注意を！
７．お皿に移して さらに黒胡椒を振って、出来上がりです。
出来上がりはこんなんです。
どちらかというとうちのカルボナーラは どろどろ系です。
非常にヘヴィで、満腹感もカロリーもたっぷりです。
夕飯が少しで済むほど、腹持ちも大変良好です！（笑）
出来上がりについては、小うるさい息子が評論家です。
ぐや゛じい゛〜〜
家メシカルボナーラ
のご紹介です。（他にネタないんかいな？）
まずは、レシピを
おじゃる家３名分（大メシ喰らいが３名です）
パスタ ５５０ｇ（お好みのものをお選びください）
ちなみにウチでは デチェコ が好みです。
生クリーム ２００ml
卵黄 ６個
ベーコン ２００ｇ
（パンチェッタを買いに行くのが面倒なので）
パルメザンチーズ ４０ｇ
塩、黒胡椒 適宜
１．湯を沸かして１％の塩を入れます。
２．パスタをゆでます。
（標準ゆで時間の２分前でキッチンタイマーをセットをしています）
３．（パスタをゆでている間に）ベーコンを切り、脂を出すように中火弱くらいでカリカリに炒めて火を止めます。
４．（炒めている間に）ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、生クリームをあわせてよく混ぜて、黒胡椒を入れます（結構なドロドロ状態です）。ベーコンを炒めた鍋に移して、よく混ぜます。
（これで、ソースが出来上がりました）
５．ゆで上がったパスタをソース入ったの鍋に入れて、鍋を振りよく混ぜ合わせます。
６．ソースの濃度が薄いなら、火をつけて少しとろみをつけます。
火を入れすぎると、卵が粒々に固まってしまいますのでご注意を！
７．お皿に移して さらに黒胡椒を振って、出来上がりです。
出来上がりはこんなんです。
どちらかというとうちのカルボナーラは どろどろ系です。
非常にヘヴィで、満腹感もカロリーもたっぷりです。
夕飯が少しで済むほど、腹持ちも大変良好です！（笑）
出来上がりについては、小うるさい息子が評論家です。
ぐや゛じい゛〜〜
